Ingredientes:
- 1 kg de caracoles
- Sal gorda
- Romero
- Pimienta
- Pimentón dulce y picante
- Aceite de oliva virgen
- Alioli
Elaboración:
- Ponemos una capa de sal gorda en la llauna (lata) y lo caracoles encima con el bichillo mirando para arriba.
- Lo rociamos con aceite de oliva, sal, pimentón, pimienta y romero.
- Los ponemos en la llauna (lata) encima de la parrilla hasta que estén hechos.
- Los servimos con alioli
Sugerencias:
- Esta receta es típica de Lerida
Salchichas escondidas
Ingredientes:
- Masa de hojaldre
- 1 huevo
- Salchichas tipo frankfur
- Mostaza
- ketchup
- Queso rallado
Elaboración:
- Cogemos la masa de hojaldre y la extendemos, las cortamos a medida de las salchichas.
- Ponemos un poco de mostaza y un poco de ketchup dejando un poco alrededor sin poner nada, la pintamos al rededor con huevo batido.
- Ponemos las salchichas y las envolvemos las pintamos con huevo por fuera y espolvoreamos con queso rallado.
- las pondremos al horno a 150º durante 15 minutos
- Masa de hojaldre
- 1 huevo
- Salchichas tipo frankfur
- Mostaza
- ketchup
- Queso rallado
Elaboración:
- Cogemos la masa de hojaldre y la extendemos, las cortamos a medida de las salchichas.
- Ponemos un poco de mostaza y un poco de ketchup dejando un poco alrededor sin poner nada, la pintamos al rededor con huevo batido.
- Ponemos las salchichas y las envolvemos las pintamos con huevo por fuera y espolvoreamos con queso rallado.
- las pondremos al horno a 150º durante 15 minutos
Huevo frito Santa Rita
- 120 ml de agua helada
- 120 g de tempura Santa Rita
- Pan craker Santa Rita
- Chorizo
- Huevos
- Aceite para freír
Boquerones jardinera
Ingredientes:- 8 Rebanadas pan de barra
- 16 boquerones en vinagre
- 1/2 pimiento amarillo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 1 ajo
- 1 cebolleta pequeña
- aceite de oliva
- sal
- perejil picado
Tostada de jamón serrano, queso brie y mermelada de tomate.
Ingredientes:
- 4
rebanadas de pan de pueblo grandes
- 8
lonchas finas de jamón serrano
- 1 cuña
de queso brie
- mermelada de tomate
Fingers de mozzarella al horno
Ingredientes :(para unas 15 unidades)- 250 gr de mozzarella fresca de búfala
- harina de trigo
- 1 huevo batido
- pan rallado
- copos de maíz tostados
- perejil
- tomillo
- pimienta
negra
- aceite
de oliva virgen extra
Pimientos del piquillo rellenos
Ingredientes:
- pimientos del piquillo rojos enteros
- 150 gr. de gambas
- 1/2 k. de espinacas
- 150 gr. de pescado blanco sin espina ni piel
- bechamel
- ajos
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
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